About us

Slezský Grunt je stylová staroslezská restaurace, situována mezi Ostravou a Opavou do obce Háj ve Slezsku malebné části Smolkov. Současné prostory vznikly rozsáhlou rekonstrukcí bývalého hospodářského statku, se snahou o zachování původního rázu stavení. Celý areál dýchá jedinečnou dobovou atmosférou, kde historického ducha můžete vnímat všemi smysly.

Naší vizí je vytvořit příjemné místo s gastronomickými a ubytovacími službami pro aktivní odpočinek, další vzdělávání, společenský a kulturní rozvoj všech návštěvníků Slezského Gruntu. Restaurace ctí tradici slezské kuchyně, takže připravte své chuťové buňky na kulinářské, ale přitom typické pokrmy a jednoduché recepty starých Slezanů. Součástí areálu je také penzion v tradičním venkovském duchu s nezaměnitelným osobním kouzlem. Více informací naleznete v sekci Penzion.

Díky bezprostřední blízkosti nově zrekonstruované historické kapličky, kde se mohou konat venkovní obřady, je Slezský Grunt ideálním místem pro romantické stylové svatby. Více informací naleznete v sekci Svatby.

První záznamy

Hledání historických záznamů o statku přineslo mnohá velká překvapení. První zmínka byla nalezena v Pozemkové knize již v roce 1870. Poznámkově informuje o zemědělském statku (bauern grunt) ve vesnici Smolkau (dnešní Smolkov). O rok později, v roce 1871, se objevuje záznam o prvních majitelích statku, jimiž byli Josef a Anna Křížek, rozená Galdia (tehdy ještě existovalo Rakousko-Uhersko, takže koncovka „–ová“ u ženského příjmení se nepoužívalo). Statek tedy po celou dobu existence vlastní rod Křížků, nikdy nebyl ve vlastnictví jiného rodu. Zajímavostí je, že výměnek (budova s popisným číslem 24) byla postavena dříve než budova současné hospody. Dříve měl celý komplex jediné očíslování s tím, že současná restaurace měla číslo 3, výměnek 3a. Až později však došlo k "rozdělení" budov a výměnek tak dostal číslo 24.

Dalšími historickými prameny jsou především fotografie, nejstarší pochází z roku 1889. Zachycuje tehdejší podobu statku a výstavbu vedlejšího výměnku. Díky této fotografii bylo možno navrhnout rekonstrukci tak, aby co nejvíce odpovídala původní podobě gruntu. Byly objeveny fotografie a obrazy z druhé světové války, na kterých se grunt objevuje společně s původní podobou návsi. Z obrazových záznamů je patrné, že statek byl dominantou vesnice, neboť svou velikostí předčil i Kolečkův statek, s nímž sousedil.

Během Druhé světové války byl Smolkov cílem bombardování. Mnoho domů i hospodářských usedlostí bylo zcela zničeno, mnoho rodin bylo vyvražděno. Jako zázrakem se všechny velké bombové útoky Křížkovu statku vyhly, a tak jeho ráz nebyl zásadně zdevastován. Kromě stodoly a přilehlé kůlny, které lehly popelem, jsou všechny budovy původní. Dobové fotografie si můžete prohlédnout ve vnitřních prostorách restaurace.

Po všechna ta léta byly budovy využívány především k zemědělské a hospodářské činnosti. Z té doby zůstalo pár zachovalých strojů a rekvizit na jejichž renovaci se usilovně pracuje.

Jak to všechno začalo

V roce 2012 začala kompletní rekonstrukce objektu. Vidina byla jasná. Zrekonstruovat statek v původním duchu a zařídit z něj stylovou hospodu a ubytovací kapacity, které v této části zcela chyběly. Začátky nebyly jednoduché. Prioritou byla oprava původní střešní krytiny. Břidlicová střecha, která je unikátem, vyžadovala citlivý a pečlivý přístup při opravách a najít odborníka s takovým přístupem bylo vskutku náročné. Kromě střešní krytiny došlo i na opravu střešní konstrukce.

Po střeše přišla na řadu rekonstrukce interiéru s cílem zachovat dobovou architekturu, ráz hospodářského stavení a atmosféru místa. Původní hliněné podlahy se dočkaly nové krytiny, která však designově zapadala do stylového interiéru. Elektroinstalace se dočkala modernizace. Stará kastlová okna, ač na svůj věk velmi zachovalá, se dočkala nového zasklení, izolace a nátěru, aby vydržela další století. Inu, naši dědové a pradědové to holt uměli a vyráběli kvalitní produkty, které i po takové době dovedou po citlivé modernizace poměrně dobře sekundovat novodobým výrobkům.

Dominantu hospody tvoří bezpochyby původní kachlová kamna, která i v těch nejmrazivějších dnech vyhřejí místnost během chviličky, a vytvoří tak správnou atmosféru za chladných podzimních i zimních večerů.

K rekonstrukci se přistupovalo vskutku osobitě. Byla jasná přestava o použitých materiálech a barvách. Do oprav se vložilo mnoho důležitých aspektů a budovalo se toto „dítko“ s péčí a láskou. I když se mnohdy objevilo spousta problémů, přibyly starosti, vrásky a psychika dostávala řádnou porci stresu, zaťaly se zuby, nehty a pokračovalo se dál. Výsledek úsilí máte přímo před očima a my jen doufáme, že se v hospodě a v celém prostředí budete cítit dobře, domácky a rádi se k nám budete vracet.